Почему устрицы вкусные

Опубликовано Сен 21, 2012 в Новости

Расшифрован геном устрицы – одного из самых распространенных морских моллюсков. Теперь ученым предстоит связать полученные данные с необычными способностями устриц к адаптации и другими особенностями жизнедеятельности.

Международный коллектив ученых под руководством специалистов из Института океанологии Китайской академии наук завершил секвенирование и анализ генома тихоокеанской устрицы (Crassostrea gigas). Это первое полное секвенирование генома моллюска, которое, как надеются ученые, поможет заполнить пробелы в наших знаниях об этом семействе животных. Исследование опубликовано в журнале Nature.

Анализ генома прояснил уникальные способности устриц адаптироваться к агрессивной среде, а также показал многообразие механизмов формирования раковины.

«Это достижение – большой прорыв в конхиологических (конхиология – от древнегреческих слов κογχύλιον – «раковина» и λόγος – «учение» – раздел зоологии, изучающий раковины, преимущественно моллюсков) исследованиях во всем мире. Полученные данные станут ценным источником для более полного понимания биологии и генетики моллюсков и других морских животных», –

Устрицы – мягкотелые беспозвоночные с двухстворчатой раковиной, составляющие важное звено многих водных экосистем. Кроме вполне утилитарного использования в пищу, устрицы полезны и как замечательная модель для изучения адаптации в морской среде. Полное секвенирование их генома открывает новые горизонты и в этих исследованиях.

В отличие от млекопитающих и насекомых, устрицы, как и многие другие морские виды, известны своим полиморфизмом, то есть значительным разнообразием генома. Это делает задачу секвенирования более сложной, и решить ее удалось только с помощью специальной стратегии, условно названной учеными «разделяй и властвуй».

После обработки данных оказалось, что размер генома – около 559 Мб (в три раза меньше генома мушки-дрозофилы и почти в шесть раз меньше генома человека), всего около 28 тыс. генов.

Ученым удалось выделить те гены, которые ответственны за способность устрицы адаптироваться и справляться со стрессом окружающей среды, например, изменением температуры или солености воды, воздействием воздуха и тяжелых металлов. Так, ген белка HSP 70 может помочь объяснить, почему тихоокеанская устрица способна переживать высокие температуры. Этот белок активно синтезируется именно при высокой температуре.

Более того, связанные с иммунитетом гены у устрицы активно экспрессируются в пищеварительных железах.

Возможно, это первая линия защиты от угроз агрессивной среды. Предложены и модели, объясняющие формирование ракушки – лучшей защиты моллюска от хищников.

«Комплексный подход, использованный для изучения генома устрицы, открыл новый путь к разгадке тайн их существования. Анализ генома показывает важность полного понимания генома для изучения биологического разнообразия, эволюционных механизмов адаптации, а также генетического отбора», – подытожил Цзяодон Фан, один из соавторов работы.

Источник: http://www.gazeta.ru/science/2012/09/20_a_4780941.shtml